O Slow Food Porto consiste num Movimento que visa a promoção de uma alimentação consciente e responsável, com base na defesa de princípios agrícolas de biodiversidade e sustentabilidade. No caso do recém criado movimento Slow Food Porto, este pretende ser uma referência na proteção da herança gastronómica portuense, contribuindo para o seu reconhecimento nacional e internacional.
Objetivos do movimento Slow Food Porto:
– Proteção do património gastronómico da região do Porto através da defesa e promoção dos saberes tradicionais e da cultura portuense.
– Promoção de uma alimentação consciente e responsável tendo por base a educação do paladar.
– Defesa de princípios agrícolas de biodiversidade e sustentabilidade.