Alimentação vegetariana

  • Opção Vegetariana nas Ementas das Cantinas e Refeitórios Públicos

    Foi ontem publicada, em Diário da República, a Lei que estabelece a obrigatoriedade de existência de uma opção vegetariana nas ementas das cantinas e refeitórios públicos.

  • Alimentação vegetariana nas escolas do Algarve

    Realiza-se no próximo dia 18 de abril, na Escola EB1 da Fonte Santa, em Quarteira, o Seminário «Planeamento de refeições vegetarianas para crianças em restauração coletiva», destinado a diretores de escola, professores, encarregados de educação, cozinheiros e pessoal auxiliar de cozinha, bem como aos alunos de toda a região do Algarve. Saiba mais sobre este evento.

  • Aprovada opção vegetariana em todas as cantinas públicas!

    Foi hoje aprovada em votação final global no Parlamento a inclusão de uma opção vegetariana em todas as cantinas públicas do país: escolas e universidades, hospitais, estabelecimentos prisionais, lares, autarquias e serviços sociais da administração pública. O PNPAS através dos seus manuais técnicos participou ativamente nesta iniciativa. Saiba mais.

  • A inclusão de uma opção vegetariana nos menus das cantinas públicas volta à discussão no Parlamento

    Os três projetos de lei que defendem a inclusão de uma opção vegetariana em todas as cantinas e refeitórios públicos vão ser votados esta quarta-feira na Comissão de Agricultura e Mar e a votação final em plenário deverá ocorrer na sexta-feira. A proposta de lei aplica-se às cantinas e refeitórios que façam parte da Administração do Estado. Saiba mais.

  • Planeamento de refeições vegetarianas para crianças em restauração coletiva: Princípios Base

    O nosso sistema alimentar, em particular, o sistema da restauração coletiva tem adiado a introdução de refeições com mais vegetais e em particular de refeições vegetarianas. Muitas vezes, por recear as dificuldades de gestão ou os eventuais aumentos de custo com este tipo de refeições. É esta falta de informação que este documento técnico vem preencher. Dando resposta a um dos objetivos do PNPAS, reunimos profissionais de saúde com experiência técnica e de gestão, e lançamos o repto de produzir conhecimento, capaz de ajudar à tomada de decisão, desmistificando a ideia de que comer vegetariano é mais caro e difícil do que produzir refeições convencionais com carne ou peixe. Saiba mais.

  • Alimentação vegetariana em idade escolar

    São cada vez mais as famílias portuguesas interessados em adotar padrões alimentares com quantidades elevadas de vegetais ou exclusivamente vegetarianos, por razões de saúde ou de filosofia de vida. Contudo, esta forma de comer, obriga a alguns cuidados nutricionais específicos e a um planeamento rigoroso no dia-a-dia. Surge assim este Manual, que agora se lança e que pode ser descarregado gratuitamente aqui. Saiba mais.

  • Linhas de orientação para uma alimentação vegetariana saudável

    São cada vez mais os Portugueses interessados em adotar padrões alimentares com quantidades elevadas de vegetais ou exclusivamente vegetarianos, por razões de saúde ou de filosofia de vida. Contudo, esta forma de comer, obriga a alguns cuidados nutricionais específicos e a um planeamento rigoroso no dia-a-dia. Saiba mais.