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Foi hoje publicado pelo Gabinete do Secretário de Estado Adjunto e da Educação o Despacho n.o 8127/2021 que estabelece as normas a ter em conta na elaboração das ementas e na venda de géneros alimentícios nos bufetes e nas máquinas de venda automática nos estabelecimentos de educação e de ensino da rede pública do Ministério da Educação. Saiba mais aqui.

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• Escola
• Orientações
• Refeitório

Com um novo ano letivo à porta torna-se importante reforçar a participação dos pais na educação alimentar dos seus filhos. Como pode identificar se a escola do seu filho é amiga da boa alimentação? aqui pode saber mais.

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• escolas
• Orientações
• Refeitório

O Ministério da Educação acaba de publicar um importante documento com orientações sobre ementas e refeitórios escolares. Consulte o documento aqui.

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• Qualidade nutricional

De acordo com os resultados do Programa de Promoção da Qualidade Nutricional das Refeições em Estabelecimentos de Educação do Algarve da ARS Algarve as refeições das escolas algarvias apresentam elevada qualidade nutricional. Este programa de vigilância é o único a nível nacional que avalia as ementas escolares de toda a região. Saiba mais.

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• Envelhecimento
• Ferramenta
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Lançamos, hoje, o presente manual que tem como objetivo apresentar uma grelha de avaliação qualitativa de ementas que permita fazer uma análise das ementas elaboradas por instituições que dão apoio a populações com 65 ou mais anos, tendo por base as recomendações alimentares e ferramentas de avaliação qualitativa de ementas já existentes. Saiba mais.

• ementas
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• Restaurantes
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• sódio

O Departamento de Saúde da cidade de Nova Iorque lançou em dezembro de 2015 uma iniciativa em que as cadeias de restaurantes da cidade são obrigadas a colocar um símbolo de aviso na ementa para os pratos com elevado teor de sal. Especificamente todos os pratos com valores acima dos 2,300 mg de sódio, valor definido como máximo diário recomendado nos Estados Unidos, são agora obrigados a apresentar um ícone pré definido nas suas ementas. Saiba mais.