sal

  • Uma semana para relembrar os riscos do consumo de sal

    De 20 a 26 de março, celebra-se a semana da consciência global sobre o sal, promovida pela WASH, tendo como lema “Sal: o assassino esquecido”. Saiba mais.

  • Compare a quantidade de sal e açúcar presente no Ketchup

    De acordo com as novas regras da rotulagem, a quantidade de açúcares e sal têm de ser referidos de forma legível no rótulo dos produtos alimentares. Hoje comparamos dois tipos de condimentos de ketchup, cujos valores nutricionais demonstram uma diferença significativa na quantidade de açúcar e sal que contêm. Saiba mais,

  • Compare o teor de sal na mostarda

    Através dos rótulos, conseguimos comparar, no momento da compra, dois ou mais produtos relativamente ao seu teor de sal. Hoje comparamos duas conhecidas marcas de “mostarda” ou mais concretamente – condimento de mostarda. Saiba mais.

  • Como o mesmo alimento tem composição diferente consoante o local onde é vendido

    O BEUC – Organização Europeia dos Consumidores publicou este mês um documento no qual foram analisados vários produtos alimentares e bebidas em 17 Estados Membros. Segundo este documento, os cereais de pequeno-almoço vendidos em Portugal contém os maiores níveis de açúcar e sal em comparação com outros países europeus. Saiba mais.

  • Quais os alimentos que mais contribuem para a ingestão de sal pelas crianças e adolescentes portugueses?

    Esta informação agora disponível ajudará na tomada de opções por parte dos decisores políticos nesta área. Um trabalho de investigação agora publicado e que contou com o apoio do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável (PNPAS) e da OMS. Saiba mais.

  • Medidor de sal portátil: como funciona?

    O medidor de sal na comida, desenvolvido por investigadores da Universidade do Porto, com o apoio da Direção-Geral da Saúde, esteve em destaque no Primeiro Jornal, na SIC. À estação, Carla Gonçalves, investigadora da Faculdade de Nutrição da Universidade do Porto, explicou o processo que permite, através de um aparelho portátil, medir as quantidades de sal nos alimentos. Saiba mais.

  • Uma semana para refletir sobre o sal escondido na nossa alimentação

    De 29 de Fevereiro a 6 de março celebra-se a semana da consciência global sobre o sal promovida pela WASH – “Ação Mundial em Sal e Saúde”. Esta semana decorre todos os anos, com objetivo de destacar a importância da redução do consumo de sal em todo o mundo. Este ano o tema será “o sal escondido”. Saiba mais.

  • DGS apoia desenvolvimento de ferramenta inovadora na medição do sal

    A DGS através do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável apoiou o desenvolvimento pela Universidade do Porto de um medidor portátil que facilitará a avaliação das quantidades de sal nos alimentos. Trata-se de um mecanismo inovador a nível mundial, adaptado à realidade portuguesa, com apenas 250 gramas que pode ser levado para qualquer cozinha permitindo medir em poucos minutos a quantidade de sal das refeições em cantinas de escolas, infantários, hospitais, lares de idosos ou restaurantes. Saiba mais.