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Esta coleção de receitas é o resultado do concurso “High-Protein Meal for Older Adults Competition” organizado pela European Federation of the Associations of Dietitians (EFAD) que decorreu no passado mês de abril. O PNPAS em parceria com o Chef Fábio Bernardino desenvolveu uma das receitas que se encontra disponível neste manual. Saiba mais aqui.

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As conservas sempre foram alimentos bastante procurados quando é necessário dispor de uma reserva alimentar de boa qualidade nutricional, segura e de grande durabilidade. No atual momento, em que compramos mais espaçadamente, omo medida para evitar a propagação da COVID-19, estes alimentos voltam a ter uma grande importância na nossa alimentação. Felizmente, o mercado nacional oferece atualmente uma enorme variedade de conservas de pescado e de leguminosas (feijão, grão, ervilhas, lentilhas...) que são alimentos de grande valor nutricional.

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A Direção-Geral da Saúde e o Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável apresentam algumas receitas fáceis, práticas e seguras para levar consigo neste verão. O vídeo de hoje apresenta uma receita de "bolinha de grão, batata-doce e espinafres". Uma receita saudável, segura, sem adição de sal, com baixo teor de gordura e fácil de preparar. Saiba mais aqui.

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As medidas de acompanhamento são também uma das fortes apostas do novo modelo de ajuda alimentar a pessoas mais carenciadas em Portugal. Em conjunto com o cabaz de alimentos serão distribuídas receitas saudáveis e económicas que o PNPAS desenvolveu em colaboração com o Chef Fábio Bernardino. Saiba mais.

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Fomos informados de que existe um projeto da Universidade Católica Portuguesa tendo como objetivo a promoção do consumo de enlatados e que tem por título "Receitas com lata". Embora seja um projeto distinto do nosso e com um grau de detalhe e objetivos bem diferentes, tem uma publicação com um título semelhante.

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O Chef Fábio Bernardino esteve na Rádio Renascença a apresentar o manual "Receitas com lata" onde explicou como pode cozinhar de forma saudável, rápida e saborosa conservas de pescado nacionais. Saiba mais aqui.