Tópico:

Glúten
  • 16 maio, 2017

    Celebra-se hoje o Dia Internacional da Doença Celíaca. Aqui fica uma sugestão de uma receita sem glúten (Pão de Banana), divulgada pela Associação Portuguesa dos Nutricionistas. Saiba mais.

    Ler mais
  • 20 outubro, 2015

    A doença celíaca é uma doença global que afeta, na Europa, 1% da população. Em Portugal, estima-se que 1 a 3% da população portuguesa seja celíaca, mas apenas 10 000 pessoas estarão diagnosticadas, sendo mais frequente em adultos do que em crianças. O glúten é um conjunto de proteínas que se encontra no endosperma de cereais como o trigo, a cevada, o centeio e a aveia. Assim, o tratamento consiste na eliminação total destes alimentos da dieta no dia-a-dia, bem como dos seus híbridos e derivados. Saiba mais.

    Ler mais