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Cinco razões nutricionais para comer sardinha todo o ano

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Cinco razões nutricionais para comer sardinha todo o ano

Com a chegada dos Santos Populares chega também a época das sardinhas. A sardinha é uma fonte alimentar de ácidos gordos ómega 3 e não só. Conheça as cinco razões nutricionais para comer sardinha todo o ano. Fresca ou enlatada é sempre uma boa opção.

sardinha

SARDINHA: A RAINHA DOS SANTOS POPULARES

Com a chegada dos Santos Populares chega também a época das sardinhas.

Os meses de junho, julho e agosto são meses de sardinha. No entanto, é nos meses de setembro e outubro que a sardinha apresenta maior teor em gordura, que vem a acumular durante o seu crescimento. É portanto, nesta altura do ano que a sardinha apresenta os maiores teores em ácidos gordos ómega 3.

Do ponto de vista nutricional, a sardinha é uma fonte alimentar de ácidos gordos do tipo ómega 3 ou seja de ácido eicosapentenóico (EPA) e de ácido docosahexanóico (DHA) “os quais contribuem para o normal funcionamento do coração, dentro de um estilo de vida saudável e uma dieta variada e equilibrada”. Mas não fica por aqui, no caso da sardinha esta apresenta uma enorme riqueza em cálcio, em particular quando consumida em conserva com espinhas.

Em relação à vitamina D, facilmente o consumo de 2 a 3 sardinhas de tamanho médio supera o valor diário recomendado.

 Os pescadores portugueses têm conseguido, com muito esforço, manter esta pesca sustentável, sendo apenas possível pescar em algumas épocas do ano. Felizmente, a nossa indústria conserveira produz sardinha enlatada de qualidade mundial que pode ser consumida todo o ano. Assim, e enquanto espera por estes próximos meses, pode recorrer à nossa sardinha enlatada, em pratos, sandes, pastas ou outros aperitivos de grande qualidade nutricional. A sardinha, mesmo enlatada, é um alimento de qualidade excecional para toda a família.

100G DE SARDINHA EM LATA:

  1. Fornece aprox. 25 g de proteína de boa qualidade, essencial ao crescimento muscular, regeneração de tecidos, produção de anticorpos e defesa das células, constituição de enzimas essenciais ao funcionamento e regulação dos tecidos e órgãos.
  2. Contém cerca de 5 g de ácidos gordos polinsaturados, nomeadamente os de cadeias mais longas do tipo ómega 3 que são parte integrante das membranas celulares e participam na produção de hormonas que regulam a coagulação sanguínea, a contração e relaxamento das paredes das artérias e desempenham um papel importante nos processos inflamatórios. Estes são motivos que levam a pensar que podem ter um papel importante na prevenção da doença cardiovascular.
  3. As espinhas da sardinha em lata são uma importante fonte de cálcio. 100g de sardinha em lata podem fornecer até 38% da dose diária recomendada de cálcio para um adulto.
  4. As sardinhas são uma importante fonte de outros minerais e vitaminas. Por cada 100g fornecem quantidades elevadas de vit. D (68% da Dose Diária Recomendada), vit. B12 (149% da Dose Diária Recomendada) e ainda Ferro, Magnésio, Fósforo, Potássio, Selénio…em quantidades apreciáveis.
  5. Por fim, dizer que a sardinha, não sendo uma espécie predadora e apresentando baixo peso, tem um baixo risco de contaminação de metais pesados como o mercúrio ou o cádmio.

Enquanto espera pacientemente pela primeira sardinha grelhada, não hesite em beneficiar deste produto da nossa gastronomia ao longo de todo o ano. Confira e compare os teores de sal e escolha as menos salgadas. Se quiser reduzir o teor energético, já existe sardinha enlatada em água ou em tomate. E se preferir beneficiar das vantagens nutricionais do azeite, também existe sardinha em azeite mas com moderação. E muito mais por onde escolher.

Consulte aqui o nosso manual “Receitas com enlatados” para mais informações sobre conservas de pescado e receitas práticas, saudáveis e fáceis de preparar.

SARDINHA: FRESCA OU ENLATADA, SEMPRE UMA BOA OPÇÃO.

 

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2 comentários a “Cinco razões nutricionais para comer sardinha todo o ano”

  1. […] Nutrimento (2018) Cinco razões nutricionais para comer sardinha todo o ano. Disponível em: https://nutrimento.pt/noticias/cinco-razoes-nutricionais-comer-sardinha-todo-ano/. […]

  2. Abílio Sereno diz:

    Sou completamente a favor do consumo de sardinha na época dela . Sou completamente contra a indústria de conserva seja ela em lata ou congelada , na minha opinião para que seja sustentável uma espécie, seja ela sardinha ou outra qualquer , uma vez que o ser humano está no topo da cadeia alimentar , se não tem cuidado arrisca-se a esgotar todos os stocks , como uma critica não serve para mim sem que haja uma alternativa , a minha sugestão fica por usarmos outras formas de suplemento de tais vitaminas e nutrientes igualmente ao nosso dispor nozes etc, parece que este artigo foi encomendado pela indústria conserveira para manter os níveis de vendas em prol do lucro.

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