Como resultado d
o ciclo de conferências promovido pela Fundação Calouste Gulbenkian e com o apoio do jornal “O Público”, surge o livro “O Futuro da Alimentação: Ambiente, Saúde e Economia”.
Este resume e amplia as conferências e opiniões dos especialistas nacionais e internacionais presentes, tendo como propósito a reflexão sobre o futuro da alimentação, numa perspetiva transversal e integradora das questões da saúde das populações, da proteção do ambiente, da economia, da geração de emprego, da equidade no acesso aos alimentos e também da preservação das identidades culturais locais.
Trata-se de um marco na discussão e orientação sobre os rumos das políticas alimentares e nutricionais em Portugal que se encontra também disponível no nosso site.