Importamos cada vez mais alimentos de países longínquos sendo o Brasil um exemplo. É importante conhecermos a diversidade de frutas e vegetais que nos chegam, especialmente no que diz respeito à sua composição nutricional.
Neste sentido apresentamos o novo manual “Alimentos Regionais Brasileiros” elaborado pelo Ministério da Saúde do Brasil onde podem ser consultados os vários alimentos regionais presentes em todas as regiões brasileiras e típicos da sua flora e fauna, acompanhados da respetiva informação nutricional. Este manual constitui também um instrumento que pode ser utilizado por profissionais de saúde, educação, assistência social, entre outros.