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Neste Natal inicie as suas refeições com uma sopa de hortícolas

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Neste Natal inicie as suas refeições com uma sopa de hortícolas

Neste Natal inicie as suas refeições natalícias com uma sopa de hortícolas. As sopas de hortícolas substituem algumas entradas muito salgadas e calóricas. Saiba mais aqui.

Sopa de curgete e hortelã

Inicie as suas refeições natalícias com uma sopa de hortícolas

As sopas de hortícolas no geral, melhoram a digestão, substituem algumas entradas muito salgadas e com elevado valor energético (calóricas), típicas do Natal, e aumentam o volume gástrico evitando que se coma em excesso.

As sopas por serem ricas em água são também uma boa fonte de hidratação e ainda uma fonte importante de nutrientes, em particular de fibras, partículas parcialmente digeríveis que contribuem para a regulação da gordura ingerida nestes dias e por isso um precioso aliado em dias de Natal.

Neste Natal inicie as refeições natalícias com uma ótima sopa de hortícolas. Deixa-mos aqui a nossa sugestão que nos foi gentilmente cedida pelo Chef Fábio Bernardino.

Creme de curgete com hortelã e avelãs

4 pessoas | 30 min

Ingredientes:

  • 600ml caldo aromático de hortícolas
  • 400g curgete
  • 200g nabo
  • 200g alho francês
  • 100g grão-de-bico
  • 120g cebola
  • 10g hortelã
  • 20g avelã
  • 1 colher de sopa de azeite (10g)
  • Noz moscada q.b.
  • Cravinho q.b.

Modo de preparação:

  1. Comece por preparar o caldo aromático levando 600 ml de água ao lume com as cascas de cebola, a parte verde do alho francês e talos da hortelã. Deixe apurar, coe e reserve.
  2. Junte o alho francês, a cebola, a curgete e o grão-de-bico, numa panela a cozer com o caldo aromático. Junte a noz-moscada e o cravinho.
  3. Depois de cozido, triture tudo com a varinha mágica, regue com azeite a cru no prato, colo as avelãs e sirva.

Neste Natal inicie as suas refeições com uma sopa de hortícolas 1

Uma receita sem adição de sal e com baixo teor em gordura.

Receita Chef Fábio Bernardino

Consulte o nosso cartaz para saber mas benefícios do consumo de sopa.

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