Encontra-se finalmente disponível, gratuitamente, o manual de capitações que permite planear com mais qualidade as refeições escolares.
Permitirá também um melhor controlo da oferta de sal nestas refeições.
Parabéns aos autores por esta importante ferramenta que poderá melhorar muito a qualidade das refeições de muitas instituições.
A tradução em inglês também facilita a utilização internacional. Pode descarregá-lo aqui.
O manual de capitações é um manual científico mas que não substitui a circular n.º 3/DGSEEAS/DGE/2013.