É apresentado, amanhã, sexta-feira o livro “Plantas Silvestres Comestíveis do Algarve” de autoria de Anabela Romano e Sandra Gonçalves pelas 18h30, na Sala de Seminários da Reitoria em Gambelas em Faro.
Numa altura em que se assiste à redescoberta dos hábitos alimentares mediterrânicos e ao recrudescimento do interesse pelos recursos alimentares silvestres, a Universidade do Algarve traz à estampa o livro “Plantas silvestres comestíveis do Algarve”. Não sendo um levantamento exaustivo de todas as plantas silvestres comestíveis existentes na região, que em virtude da sua situação geográfica privilegiada e condições edafo-climáticas particulares é um dos centros de maior diversidade botânica do país, o livro inclui 70 espécies consumidas tradicionalmente e com interesse para a gastronomia contemporânea.
O livro está organizado de forma acessível a qualquer leitor e contém informação sobre as características botânicas, principais utilizações culinárias e outras utilizações não alimentares. As descrições são acompanhadas de fotografias para auxiliar o processo de identificação das espécies. O livro destina-se a todos aqueles que manifestam interesse pela natureza, dando a conhecer algumas das plantas silvestres comestíveis existentes no Algarve – um modesto contributo para a sua identificação e divulgação. É da autoria de Anabela Romano e Sandra Gonçalves, tem prefácio do Professor Fernando Catarino e foi publicado no âmbito do projeto Programa Operacional Regional – Articular para Intervir, Plano de Ação e Salvaguarda da Dieta Mediterrânica.
Um livro extraordinário que as as autoras e Universidade do Algarve disponibilizam de forma gratuita para fruição de todos. Um verdadeiro serviço público.
