Nutrimento

É lançado hoje o relatório COSI que descreve a evolução do estado nutricional da população escolar portuguesa entre os 6 e os 8 anos compreendendo um período que vai de 2007/2008 até 2012/2013. O Childhood Obesity Surveillance Initiative (COSI)/World Health Organization Regional Office for Europe é um sistema europeu de vigilância nutricional infantil que produz dados comparáveis entre países da Europa e que permite a monitorização da obesidade infantil a cada 2-3 anos. Saiba mais. Ler mais

As sementes são uma fonte muito interessante de vitaminas, minerais, ácidos gordos essências, proteínas, fitoquímicos e particularmente substâncias com propriedades antioxidantes. Consumidas provavelmente desde tempos remotos, as sementes de abóbora, chia, girassol, linhaça, papoila ou sésamo podem assim, com alguns cuidados, serem incorporadas no nosso dia-a-dia alimentar contribuindo para a melhoria da qualidade nutricional e dando cor e sabor às nossas refeições. Saiba mais. Ler mais

A Dieta Mediterrânica enquanto Património Imaterial da Humanidade, é um projeto pedagógico muldimensional, que vai desde a nutrição saudável à proteção ambiental passando pela cultura e história dos últimos 8000 anos na bacia do mediterrâneo. Para contar esta história de Portugal, a Universidade do Algarve reuniu num só livro os contributos de destacados investigadores da área e deu-lhes voz. São mais de duzentas páginas feitas de árvores, frutos e comidas do sul que vale a pena saborear e que lançamos hoje aqui.
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Têm surgido diversos textos não consensuais sobre o leite e a saúde. Neste artigo são colocadas as principais dúvidas e dadas respostas sobre um tema sempre polémico. De forma científica e que merecem leitura e discussão, concordando-se ou não com as posições aqui assumidas. Boas leituras. Ler mais

Durante os meses de Julho e Agosto o “Peso da Saúde” esteve em 18 praias de todo o continente e ilhas. Tratou-se de um significativo investimento na melhoria da informação sobre os riscos da obesidade e seus problemas associados como o Acidente Vascular Cerebral (AVC) para toda a população. Conheça os resultados. Ler mais