Nutrimento

A OMS publicou recentemente um relatório sobre a rotulagem nutricional simplificada que vale a pena ler. Em particular, neste momento em que se discutem alternativas na Europa ao atual sistema de rotulagem que parece não ajudar o consumidor. Saiba mais aqui. Ler mais

Nesta altura do ano e durante as festividades as sobras alimentares são uma realidade comum entre todos. O seu reaproveitamento é uma importante medida no combate ao desperdício alimentar, permitindo criar novas alternativas de receitas como aqui apresentamos de seguida. Saiba mais aqui. Ler mais

Apesar da maioria dos hospitais possuir um Manual de Dietas, estes diferem de hospital para hospital no que respeita à nomenclatura utilizada, tipologia de dietas, composição das refeições e respetivas capitações utilizadas, com  implicação nos custos e gestão dos processos, tornando-se estratégica a uniformização e padronização de um Manual de Dietas Hospitalar. Participe nesta consulta pública aqui. Ler mais

Neste Natal inicie as suas refeições natalícias com uma sopa de hortícolas. As sopas de hortícolas substituem algumas entradas muito salgadas e calóricas. Saiba mais aqui. Ler mais

Na DGS celebrou-se o Natal com a elaboração de uma receita de bolo-rei mais saudável. Esta receita foi desenvolvida pelo Chef Fábio Bernardino e pela sua equipa com a participação dos vários colaboradores da DGS e do PNPAS. Saiba mais aqui. Ler mais